Բաղադրությունը՝ տավարի կողիկներ։ Կիսաֆաբրիկատ մսամթերք տավարի մսից, ոսկորների վրա, պաղեցրած
Տավարի կողիկներն անկրկնելի համ կունենան գրեթե ցանկացած պատրաստման եղանակով: Դրանք կարելի է տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը տապակի մեջ, թխել ջեռոցում կամ շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում։